河北省营养学会成立 国家级营养专家开饮食处方

　　“眼下，国人在吃方面存在两个主要问题，一方面是‘营养过剩’，另一方面是‘营养不良’！”昨天（5月5日），经省民政厅民间组织管理局批准、由省科协主管的河北省营养学会在河北医科大学正式成立。营养专家表示，如何让人们吃得科学、合理已迫在眉睫。

　　河北医科大学公共卫生学院营养教研室主任、河北省营养学会理事长马玉霞说，目前，国人正面临着营养缺乏和营养过剩的双重压力。“我省的情况更是不容乐观，调查显示省成年居民糖尿病患病率为5.34%、高血压患病率为39.6%、血脂异常患病率为46.5%，以上数据均高于全国水平。”

　　中国营养学会常务副理事长翟凤英说，“饮食不均衡，是造成慢性病越来越高的主要原因。基于此，中国营养学会专为国人制定了中国居民膳食宝塔。膳食宝塔中将食物分成五大类。第一类以谷类为主，建议人们的饮食要注重多样化，不要每天只吃精米白面，吃一些杂粮，多一些膳食纤维的摄入，把体内的血脂清扫出去。第二类是蔬菜水果。建议大家每天吃一斤左右的蔬菜，四两到八两的水果。蔬菜水果是最健康的，它能提供人体所需的营养素和微量元素。同时，蔬果膳食纤维中的活性物质对心血管的健康也很有好处。第三类是通常我们认为很有营养价值的鸡鸭鱼肉类。这一类要尽量少吃，要控制肉类的摄入，每天一两到一两半即可。其中，鱼虾类可以略多一点，半两到一两，蛋一天半个到一个就够了。第四类食物是豆类和奶类。一般来说，人们每天饮食中钙的摄入仅能达到身体需要量的一半，也就是400毫克。这就要求人们每天吃300毫升的奶再加上50克大豆做的豆腐，即四两豆腐左右，再加上膳食当中的钙，才能真正满足一天需要的钙。第五类食物就是油和盐。这类食物一定要少吃，要小心吃，一天的摄入量最好控制在油25到30克，盐6克。同时，还应加上适当的运动。

　　另悉，昨天宣布成立的河北省营养学会今后将为社区、企业、餐饮业、学校、幼儿园、宾馆等单位培养营养专业人才，开展形式多种多样的营养教育工作、普及营养科学知识。同时，还将建设河北省营养学会网站，并设立专栏，包括学会事务版块、营养知识版块、营养热点版块、经验交流版块等。届时，公众可以随时在网站上了解和学习营养相关知识。(首席记者王凤伟)

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