“油条哥”联手高校研制自动油条机 解市民难题

　　19日，河北保定“油条哥”刘洪安与河北软件职业技术学院智能检测技术研究所签署研制自动油条机协议。刘洪安称，此举意在解决长期存在的市民买油条排队的难题。

　　19日，“油条哥”刘洪安(左)与河北软件职业技术学院代表签署合作协议。

　　据河北软件职业技术学院智能检测技术研究所所长刘大永介绍，该自动油条机是指只需要人工放入面粉和配料就能自动完成整个油条制作过程的机器。研究小组由学院老师和在校硕士生组成。

　　刘大永称，该自动油条机的基本研究思路为：首先是研制一种能够适应顾客量需求的较大型快速恒温油条机，以缓解市民排队现象。与其它油条机不同，该油条机能使油快速达到所需温度并保持恒温，不易产生致癌物质，炸制油条更快速、更健康。其次是分步实现自动捞和自动翻、自动切和自动炸与自动和面，提高工作效率，使市民买油条不再排队。

　　刘大永表示，该快速恒温油条机的样机目前正处于加工阶段，之后将进行调试，预计半月左右可以完成。

　　“油条哥”刘洪安说，随着大众对其快餐店的认可和不断发展，出现了人工操作慢、油温上升慢造成大量顾客排队现象，并成为快餐店发展和服务顾客的困扰。自动油条机研究成功后，可以最少的人力，更快更有效率地为市民炸制出更加健康的油条。

　　河北软件职业技术学院智能检测技术研究所是一个集技术研发、工程应用与人才培养于一体的科研团队。研究所以学校教学环境、科研能力、师资力量为基础，结合企业的技术需求和市场的产品需求，实现研发与技术推广。

　　刘洪安是河北省唐县人，在经营早点的过程中，秉承“己所不欲，勿施于人”、“健康用油，杜绝复炸”的经营理念，使用一级大豆色拉油，坚持炸制用油每天一换，并在油锅边放置“验油勺”，供顾客随时检验。2012年，其事迹经媒体报道后迅速“蹿红”并得到社会肯定。2013年1月，刘洪安正式当选河北省第十二届人民代表大会代表。(吕子豪崔笑梅)

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