水到底怎么喝?专家给您支招

 

 

 

　　马军哈尔滨工业大学市政环境工程学院副院长，从事受污染饮用水源水处理、水深度处理等领域研究，市政供水工艺技术、饮用水水质安全技术与管理。

　　昨天(8日)，不少市民对北京市自来水集团的“水质全国最好说”提出质疑，专家认为，北京自来水达标率确实全国领先，民众的不信任缘于缺乏公开和第三方检测，建议建立有效的沟通机制。

　　针对大家最关心的喝什么水健康问题，专家提出，喝开水安全，喝矿泉水健康，国家保证的是饮水总体安全，个人可有多样化的选择。

　　专家观点

　　别喝一种水经常换一换

　　赵飞虹提到，她上世纪90年代曾去美国，发现一些相关领域的专家大部分也都不喝自来水，而去超市买瓶装水喝。她说，现在美国的朋友家里很多都买了净水装置，二次加工后再喝自来水。

　　“喝水就跟吃饭一样，不要就喝一种水。”马军打比方说，一个人要膳食均衡，各种蔬菜水果都吃，喝水也一样，如果在家、在办公室都喝一个牌子的桶装水，且长期只喝一种水，就要谨慎，最好是几种水换着喝。

　　马军表示，一个人一天比较适宜的饮水量是2-3升。他认为，都喝瓶装水没有那么大的必要，且瓶装水也不能保障绝对安全。

　　白开水安全矿泉水健康

　　“我认为水是最便宜的保健品，一个月花费千余元，喝好一些是值得的。”赵飞虹表示，自己20年来不喝自来水，是个人生活和消费方式的选择，就好比有人花钱买保健品。

　　赵飞虹强调，无论国内还是国外，所有自来水的水质标准都基于安全的基础，符合标准就是安全的，选择喝瓶装水是为了更健康。

　　她表示，很多国人没认识到水和生命之间的关系，大概80%的人每日饮水量不足，水是我们七大营养素的基础，如果没有水，所有代谢都停止，但很多中国人都觉得水就是解渴，其他功能被长期忽略。此外，赵飞虹认为，优质矿泉水是稀缺资源，饮用就存在费用问题。喝白开水是安全的，但喝优质的矿泉水更健康。

　　絮状物无害煮一下就好

　　赵飞虹介绍，北京水中确实含有大量丰富的钙镁离子，产生絮状物等，这些对人体无害。

　　从提高口感的角度，简单的可以煮水时在开水壶里放块纱布、丝瓜筋等，过段时间更换，也可买净水器，里面都含活性炭，也要定期更换。各种过滤器可根据自己的需求买，但都存在二次污染的问题，所以一定要定期更换、清洗、消毒，频率根据家里的水质情况和用水量而定。

　　用水答疑

　　针对市民关心的饮水问题，赵飞虹在网络访谈和电话采访中一一作答。

　　问：什么水最适合长期饮用？

　　答：矿化度适中的天然矿泉水，比较适合长期饮用。

　　问：自来水有什么是不安全的？

　　答：自来水中存在的消毒副产物，可能对人的健康有一定影响。活性炭是去除消毒副产物最好的办法。

　　问：北京的自来水刚刚被接出来以后有一股氯气的味道，是正常的吗？

　　答：自来水加氯是为了保证自来水的卫生学的安全，避免微生物污染，避免传染性疾病的流行，应该说有氯味是安全的，而且氯是无毒的，对人体无害。但氯容易跟水中有机物结合，形成消毒副产物。

　　问：水质较硬会引发结石吗？

　　答：饮水量不足容易得肾结石，水中缺少钙镁离子也容易患肾结石，但是胆结石与水无关。

　　问：市面上的净水器有用吗？多久更换、清洗一次最好？

　　答：自来水经过过滤安全性提高了，但要注意净水器的二次污染问题，净水器要及时更换和清洗。净水器前端过滤器要根据使用的水量和水质而定，一般pp面一个月更换一次，活性炭两个月更换一次。

　　问：纯净水能长期饮用吗？

　　答：纯净水把有害物质过滤的同时，也去除了钾、钙、镁、铁、锶、锌等人体必需的矿物元素，因此大量饮用纯净水，将导致体内营养状态失去平衡，因此纯净水不宜作为日常饮用水长期饮用，特别是老人和小孩。

　　问：瓶装水怎么挑选？

　　答：瓶装水的性质主要看两个，比自来水更健康、更便利。现在有人炒作，一些高档水定价很高，但并不是越贵的水就越好。选用时注意看标签，水源决定水质，如果水源地位于偏远山区、自然保护区、高海拔冰川等，相对比较好。

　　疑问

　　自夸水最好市民存疑问

　　北京自来水集团新闻发言人梁丽曾表示，北京的自来水是国内最好、最高标准的水。

　　市民郝云刚对此不认同，昨天他在微博上贴出一张照片，称包在自来水龙头上的纱布十天半个月后，就满是污垢、碎屑和泥沙。“如果输水管线有问题，有污染，大家怎能放心喝？”“别老检查自来水厂的，你得到百姓家里检查才算数！”微博上，网友纷纷发表观点。

　　答疑

　　水厂技术领先存在二次污染

　　傅涛认为，全国各地原水水质都在下降，北京水质也有所下降。在自来水厂净化处理上，北京做得相当好，深度处理厂全国最多，技术领先。但北京的运输管网尚有差距，二次污染及管理方面处全国中游以上水平。在特大型城市里，北京自来水的达标率值得骄傲，但这是相对而言。

　　马军认为，从北京的水讲，硬度是影响口感的主要指标，380mg/L和420mg/L的标准比较接近国标450mg/L，但这个指标要降低是很难的，需投入非常大的成本。硬度太高影响使用，太低对心脑血管不好，作为城市供水，很难掌握到完全适中。而从理论上说，中等硬度的水对人体比较适宜，即硬度为200mg/L左右的水。

　　公开程度不够可第三方介入

　　傅涛认为，供水是公共服务，居民当有知情权，但长期的垄断经营，行业的改革并没有完全到位，因为沟通不够，造成社会上的误解，做得好的也被认为不好，确实做得不好的被隐瞒了。

　　傅涛提到，本月，北京的水质监测42项指标终于要公开了，但公开程度还远远不够。不仅是水质，还有服务，比如水压、换表、管道功率、官网更新、水源地信息，与水服务相关的指标都应陆续公布。

　　国际上有绩效评价体系来评价供水服务，包括客户满意度。

　　傅涛建议，水质监测体系和公开体系应该考虑第三方力量。可让具备检测能力的，如大学实验室、卫生检测机构等作为第三方参与检测水质。

　　马军认为，水质的提高要靠综合系统，不能把压力都放在水厂，比如严格保护水源地，不允许养殖、排污，尤其要严格保护地下水，公众要有安全保护意识和参与意识。

　　官方表态

　　老旧小区将换供水管

　　针对市民对水龙头出水杂质多、不好喝等问题，北京市水务局供水处处长胡波介绍，因房屋建成年代不同，输水管道的标准也在调整。1999年以前的标准相对低，没对户内管道有涂层要求，所以一些老楼自来水管时间长了，会有锈蚀情况，并脱落杂质，从水龙头流出。

　　他介绍，这部分管道的改造涉及产权问题，按照北京市城市供水管理办法，自来水集团责任范围在计费总表计以外，计费水管以内包括厨房水管等按产权划分，由物业或房管部门管理。未来三至五年，北京在老旧小区改造中，旧供水管道会一并更换。

　　胡波介绍，根据北京市供水压力，6层以上的高楼层一般需要二次供水，就有可能存在二次污染，当这部分出现问题时，可向物业管理公司和卫生监督部门反映。

　　水硬问题两年后改观

　　胡波介绍，北京有22个水源地，东南西北四个方向基本都有，经水厂处理后进入全市连通的大管网相混合，因此各个水源地的水市民都在使用，只是因为压力原因，离哪个水厂近，这个水厂的水会多一些。

　　他表示，北京的水硬是客观存在的，南城和北城之间也存在水的硬度差异，给观感和口感上带来差异，但两年后这一状况有望有大的改善。2014年南水北调工程的水源到北京后，将逐步减少地下水供水量，整个管网水的硬度会有大幅度下降，水质特别是硬度会让居民感觉有大的变化。