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文化中国行|金华火腿的传承与发展

来源: 新华社  
2024-10-03 13:08:35
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  金华火腿始于唐宋,凭借独特的腌制和加工方法,2008年,金华火腿腌制技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

  地道的金华火腿采用金华“两头乌”的猪后腿特制而成,以色、香、味、形“四绝”驰名中外,早在清朝就已远销日本和东南亚各国。

  为推动传统产业再次迸发蓬勃生机,近年来,金华火腿不仅在工艺上提档升级,更在产品上推陈出新,通过产业的上下游带动就业,从而带动致富。

关键词:文化中国行,金华火腿责任编辑:张晓鹏