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农业与互联网|烟台大樱桃:3亿产值背后 一个小镇的喜忧

来源: 澎湃新闻  
2022-07-15 09:29:00
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  【编者按】

  中国有超69万个行政村、超260万个自然村,如何让如此大规模的村庄实现共同富裕,要探索出一条条不同的路子出来。

  电商平台的蓬勃发展,正在改变中国农业发展方式,改变农民生活方式,改变农村社会图景。互联网与农业关系的处理,关乎三农的未来,关乎乡村振兴与共同富裕目标的实现,值得深度研究和长期关注。

  2022年,澎湃新闻启动“农业与互联网”调研计划2022,走进全国10个农产品原产地,撰写10份调研报告,10份政策参考,拍摄10部纪录短片,剖析互联网与现代农业发展的关键议题。

  傅小凡 制图

  “家家有樱桃树、村村见樱桃林”是中国大樱桃第一镇,山东省烟台市福山区张格庄镇特有的景象。

  这座地处胶东半岛,紧邻烟台市最大水源地门楼水库的小镇,由于独特的温润小气候,镇域内水源充沛,是生产优质大樱桃的最佳场所。其土壤层以最适应大樱桃生产的石灰岩层为主,无需人工追加钙质和其他矿质元素,就能源源不断地为大樱桃提供钙、铁、磷、钾等几十种必需的营养元素,得天独厚的自然条件,成就了张格庄大樱桃优良的品质。

  因樱桃而起,缘樱桃而兴。张格庄家家种樱桃,由樱桃致富,当地在种植樱桃的基础上,形成了相应的二三产业。据公开数据,到2021年,张格庄镇土地面积2.5万亩,其中大樱桃种植面积超过2万亩,占农作物种植面积95%以上,年产量达到3000万斤,年产值近3亿元,全镇农民人均年收入28031元,其中70%来自于大樱桃种植、销售和相关产业。近年来,拼多多等电商平台进入到张格庄,进一步带动了当地大樱桃产业的发展。2021年,该镇通过电商平台出售大樱桃400万斤,交易额6000万元,带动果农增收500余万元,先后获得“山东省电商小镇”、“烟台市农业特色互联网小镇”等多项荣誉称号。

  然而,张格庄镇逐年增产、增收的背后,也面临着转型升级的迫切需求。受镇域人口老龄化加重、设施栽培发展缓慢、规模化程度较低等因素影响,大樱桃品质已呈下降趋势,这直接影响了大樱桃的市场价格。另一方面,受疫情防控等因素影响,张格庄的樱桃企业人工成本和物流成本都出现了不同程度的上涨,进一步挤压了樱桃的利润空间。

  中国社会科学院‍‍农村发展研究所研究员党国英认为,从过往的实践来看,“农民只靠农业是不能解决增收问题的,‍‍一定要在农村发展一定规模的非农产业,而且非农产业不能主要集中在县城。每个县应该做大做强几个建制镇”。

  因此,他建议,张格庄镇所在的福山区政府,要逐步调整区内的人口和资源布局,可尝试把更多的资源下沉到张格庄镇建成区内,把镇的核心区做强,加快发展镇区内农业关联产业与服务业,创造农民家庭就近兼业的条件,改变农民家庭收入结构,以增加农民总收入。这种结构性调整,也有利于发展围绕樱桃产业的生产性服务业,提高樱桃产业的技术水平与全产业链经济效益。

  因樱桃而兴

  “我可以算作果三代,‍‍从我姥爷那一辈起,我们家都是从事樱桃种植的。”‍‍24岁的杨钧翔2019年大学毕业,回到家乡从事樱桃种植,从刚开始种植5亩樱桃地,发展到目前的100多亩规模化种植。目前他自己带领一个团队,以线上经营为主,雇工10多个人,年销大樱桃80万元,个人净利润可以达到20万元。

  在当地,依托互联网樱桃产业致富的例子并不少。邹栋是烟台本地电商,中国农业大学毕业返乡创业,在拼多多电商平台专注于樱桃供应。“拼”的模式能把全国消费者的需求从时间和空间两个维度归集起来,特别适合保鲜期短的农产品迅速销售,“樱桃成熟期在五月中下旬到六月初,这期间我们每天发2万多单,一个月可以有40万单,200多万斤,销售额可达3000万元。我在平台上出售的大樱桃每年有100万斤出自张格庄镇。”

  如果再参加秒杀、万人团等各种拼团活动,量会更集中。据他介绍,他所在的企业,光分拣、打包、发货等环节,雇员就有150-200人。拼多多独特的“拼购+产地直发”的经营模式,很大程度上减少了需求波动,帮助他的企业与果农达成了长期供应合作的模式,省去了中间交易成本。

  近些年,“电商+农户”的模式在张格庄兴起,仅拼多多一家就有高达8.8亿遍布全国的消费者,以极低的交易成本扩大了市场,有效带动了当地樱桃销售。樱桃主要销往北京、上海、广州、深圳等地,现已成为全国最大的镇级大樱桃集散地。

  “我们直接从市场上农户手里收购樱桃,大概5元到10元一斤,然后在平台上销售,一斤卖15元到20元。”朱万松也是烟台当地的商家,从2014年起做樱桃电商,年销售额最高达5000万元。

  除带动当地农民通过卖自家樱桃增收外,樱桃产业也为当地创造了相应的二三产业就业机会。

  “张格庄的樱桃品质在山东来说是不错的,产量也很大,当地主要栽培品种以红灯为主,配以先锋、萨米脱等几十个品种。”朱万松介绍,仅樱桃冷藏、打包、收购这些环节,他所在的企业就雇了200人。每人时薪可达20元左右,个人月收入6000元。此外,他的团队还有100多人,其中电商主播30人。

  张格庄镇农业综合服务中心主任闫顺杰向澎湃新闻“农业与互联网”课题组介绍,在线下,当地建有规模化的樱桃交易市场,设有专门交易区、停车区、生活保障区、初加工区等,以及有2000平方米冷库、预冷机及自动分选设备和农产品供应链体系。每年樱桃成熟时,全国各地商贩云集于此,现已成为全国最大的镇级大樱桃集散地。“今年线下市场交易量2500万斤,交易额近3亿元。”

  在线上,张格庄镇以大樱桃博物馆、顺泰植保大樱桃市场等地为依托,建起多处直播基地,配套建设完善的物流、仓储中心,已招引烟台林果等多家电子商务公司入驻,深入推广“互联网+农业”模式,聘请专业机构开展直播带货等活动,并积极开展电商培训,引领果农注重网络销售。

  杨钧翔2019年大学毕业回到家乡张格庄镇,研究樱桃种植,目前经营着100多亩樱桃园。

  静悄悄的变化

  今年张格庄镇大樱桃销量依旧可观,但也面临着樱桃产业转型升级等挑战。

  首先,张格庄大樱桃自5月上旬开始成熟,持续至6月上旬结束,集中成熟期在5月中下旬。然而,二季度受国内主要城市疫情多点暴发冲击,人流、物流受阻,樱桃的产量和销量都受到一定程度影响。

  “今年发往北京和上海的货普遍物流受影响,影响大约50%的销量”,杨钧翔说,我们90%是做线上销售,最主要就是发往北上广,尤其是上海,这对我们的影响很大。邹栋表示,由于物流不能及时发货,最严重时有30%的订单不能及时发货。

  此外,烟台地区“倒春寒”比较普遍,大樱桃生产素有“十年七不收”之说。今年以来,烟台地区的极端天气也影响了大樱桃的产量。杨钧翔说,“今年自家的樱桃产量减少了40%左右。”

  张格庄镇以山地为主,这导致设施栽培发展缓慢,樱桃主要以露天种植方式为主。露天大樱桃频频遭受极端天气,早春霜冻、花期和成熟期遇雨、高温日灼等导致产量受损、裂果严重、品质下降。

  澎湃新闻“农业与互联网”课题组在张格庄镇了解到,当地规模化程度较低,农村劳动人口日益老化,青年劳动力更愿选择去大城市务工,目前以家庭为单位的分散经营成为当地种植的主要方式。

  拼多多等电商能把分散的需求归集起来,对接给一个个自然成熟的分散果园,比较好地适应了这种“大国小农”的国情,但需求侧的巨大影响也在迅速深入产业链前端,推动进一步的规模化种植。显然,规模化经营能够提高标准化生产程度、先进技术应用广、抗风险能力强等优势,应成为大樱桃产业发展壮大的主攻方向,是大势所趋。

  “当地年轻人外流会提高用工成本,每年我们的用工成本都在增加,仅分拣为例,去年大概是17-20元/人/小时,今年则是20-25元/人/小时。”朱万松说,尤其是与樱桃相关的打包、分拣等劳动密集型体力劳动。“主要是招工难,年轻人不愿意做这些,且基本都去大城市工作了,目前我们招的主要是年纪偏大一点的。”

  “人工成本占40%左右的支出,而且我们这边以山地为主,机器采摘还是不太适合。”杨钧翔表示。

  换个角度,这说明电商的进入创造了适合中老年人的新增劳动岗位,实实在在地提高了当地人的收入。“截至去年年底,平台直连了超过1600万农户,电商产业链带动的本地就业显著增加了农民收入,我们不仅希望能让每个人都金贵起来,也努力在帮助更多农人安于故乡,在家乡就能获得更有奔头的生活”。拼多多相关负责人向澎湃新闻“农业与互联网”课题组表示。

  由于主要以家庭为单位种植,据统计,全区50岁以上从业者占大多数。不少果农在用药、施肥、修剪、采收等环节,仍是凭经验、抄旧方、重产量、轻质量问题较为突出。比如在施肥环节,部分果农长期施用化肥,导致严重的土壤问题。而更早接触移动互联网、在拼多多上开店的杨钧翔,则采用适度的规模化种植,经营着百亩果园,给果树施肥时会加入适量大豆,新模式下,樱桃的品质与口感更有市场竞争力。

  产自张格庄镇的烟台大樱桃

  向未来要答案

  “大樱桃的果个和口感,直接影响销售价格。”邹栋表示,果农也意识到这种情况不可持续,但挑战在于,樱桃如果规模化种植,需要有持续投入。对于张格庄镇上了年纪的果农而言,他们更愿意维持现状。

  闫顺杰介绍,大樱桃设施栽培主要包括暖棚和防霜遮雨棚两种。暖棚可实现反季节栽培,普通暖棚不含树苗每亩造价约7万-10万元,温室大棚(带保温墙)不含树苗每亩造价约15万元。防霜遮雨棚可有效抵抗大风落果、早春霜冻、高温日灼、成熟期遇雨等自然灾害,不含树苗每亩造价约4万元。

  针对目前当地设施栽培发展缓慢的情况,张格庄镇政府也在积极推广新型设施农业,探索种植方式革新。闫顺杰表示,为减轻农民负担,减轻自然灾害影响,加快设施农业发展,今年3月启动防霜遮雨棚建设补助,对发展2亩至5亩的农户,每亩补贴5000元,发展5亩以上的农户,每亩补贴8000元,今年已带动建设防霜遮雨棚150亩。

  关于如何提升樱桃品质,党国英根据他在广西了解到的金桔种植经验,建议用低成本的办法解决樱桃裂果问题。“广西的做法是在雨季给每一棵金桔树包覆塑料薄膜,而不是搞大棚种植。这是一种低成本解决裂果问题的有效办法,适用于山坡果园。”党国英表示。

  另外,就电商和农户普遍反映的物流成本高的问题,平台和地方政府也在积极行动。

  据了解,地方政府主动帮扶企业通畅物流。提前谋划在城内高速路口开设樱桃货车服务专区,提供接引、核酸检验车等配套服务,提高货运车出入效率。并将大樱桃列入绿色运输通道,精简运输审批流程,保障运输畅通直达。

  以拼多多为代表的平台也在行动。疫情期间,主动调整了对商家的考核政策。过往如果商家延时发货,平台会有较为严厉的处罚措施。“今年,考虑到疫情防控影响,平台对疫情区域不考核发货时间,有免罚政策。”邹栋表示,平台也会通知商家,哪些区域是新增的疫区。另外,在樱桃季,平台还有百亿补贴、秒杀和现金补贴等优惠补贴活动。

  对于平台未来如何更好地助力当地樱桃产业发展,党国英认为,发展的关键不是平台要不要搞补贴,而是平台一定要在线下经营投入精力,否则‍‍樱桃品质的标准化问题难以解决。‍‍平台应参与到农民的种植全过程中,‍‍采摘、种植,农业田间管理,到产品出来以后的分类、冷链运输、农产品初加工、包装,可全程参与。这不是说句话那么容易,需要经营组织的创新,甚至需要地方政府产业政策支持。

  两方面的措施可能比较关键。一是平台参与跨区域合作社的发展,并与合作社之间建立某种能实现双赢的利益分配关系。发达国家的农业专业合作社往往是跨国合作社,规模巨大,其旗下还有跨国公司。这样的合作社就容易解决类似中国农业中存在的很多问题。二是平台要与地方政府积极沟通、深度合作,支持、参与地方的市镇建设,使地方能实现区域内的均衡城市化。市镇发展一定要上台阶,实现高质量发展,否则不能吸引人才,高效率的农业现代化就会是一句空话。市镇的高质量发展还有利于解决农民就近兼业难的问题,从而有利于提高农民收入。

  “将来,电商平台如果能在这两方面发挥作用,意义重大。中国能不能出现跨省合作社、跨国合作社,中国的樱桃产业能不能就只有一个合作社?也许电商平台能给出答案。”党国英说。

  (本文执笔人:樊盛涛,课题组成员:南储鑫、韩仲德、樊盛涛、权义。课题统筹协调:田春玲)

  海报设计:傅小凡

关键词:拼多多,烟台大樱桃责任编辑:杨晓