关注“中秋经济”当限制“三公”消费遇上蟹增产
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近几年来，每逢中秋，阳澄湖大闸蟹的风头甚至盖过了月饼，但它昂贵的价格还是让不少普通消费者望而却步。不过，今年的情况或许有所变化。日前，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人表示，今年阳澄湖大闸蟹产量增加，加上限制“三公消费”对礼品市场的冲击，大闸蟹销售面临的压力明显增加，价格将会进一步下降。今年可能是吃阳澄湖大闸蟹最便宜的一年。 关注“中秋经济”当限制“三公”消费遇上蟹增产 今年吃大闸蟹最便宜？ 价格/ 出水价首次不喊涨但店面预售价上涨 “青背白肚、黄毛金爪”的阳澄湖大闸蟹一直是中秋节礼品的“奢侈品”。无论大小年，年年出水年年涨，10%至15%是其主流涨幅。不过，与前几年的火爆行情不同，今年大闸蟹在上市一个多月前便传出降价的消息，而出水价格“不会涨”也成业内共识。“今年阳澄湖大闸蟹的出水价有史以来第一次没有喊涨。”一位阳澄湖大闸蟹经营者说。除了市场增产预期，和限制“三公消费”及经济不景气也有很大关系。 不过，和市场预期不同，实体店预售的蟹券价格普遍有所上调。“同样重的去年最便宜的是38元一只，今年是48元一只，价格总体比去年上涨一两成。”一家号称省会唯一正宗阳澄湖大闸蟹专家店的有关人士介绍。而在另一家阳澄湖大闸蟹专卖店，销售人员表示，价格和去年一样，但折扣力度比去年小了。“今年礼盒装买十送一，如果少于十盒，折扣在9.9折，去年能打到9折。”销售人员说。“不是说今年阳澄湖大闸蟹增产，又不好卖，价格会下降吗？”面对记者的提问，销售人员表示，即使增产，对不断扩增的专卖店及网店而言，也是杯水车薪，“货源会越来越紧张，价格不可能下降。”一专卖店负责人告诉记者。 据了解，今年阳澄湖蟹产量仍然只有2000多吨，而全国有30万吨的需求，平均分到全国，各地区的销量并不多。“今年省会阳澄湖大闸蟹的上市量也不会高。虽然市场预期出水价下降，但目前阳澄湖大闸蟹的最终批发价格还没有确定，谁也不敢贸然降价。”该负责人说。不过，当天中午，之前称最低折扣八五折的一家专卖店又给记者打来电话，表示最低折扣可以打到七五折。“去年最低也就是这个折扣，不过，至少要十盒才能给你这个折扣。”这位销售人员说。 商户/ 实体专卖店数量增多网购团购也来抢蛋糕 记者走访发现，省会打着正宗阳澄湖大闸蟹的专卖店不下十几家，几乎每个重要街道及路口均能见到它们的身影，涉及多个品牌。不过，和网上一派红火景象相比，实体店显得冷清许多。“生意不好干了”。在一家阳澄湖大闸蟹专卖店，老板和一位老乡聊道，“等了一年了，等这个销售旺季，没想到今年的行情比想像中还要差。”店铺内，除了接待记者的销售人员，另一名销售人员则在无聊地玩着手机。老板告诉记者，今年是他卖大闸蟹的第五年，刚来时，这条街上总共没有几家卖大闸蟹的，现在，隔不远就有一家，而且都号称是正宗的阳澄湖大闸蟹。“大闸蟹时令性很强，每年就卖这几个月，至少得把一年的房租赚回来吧。但是今年的生意，真是心里没底。”该老板表示，虽然大闸蟹的市场在逐年增大，但大量专卖店的进入，让他感觉压力较大。 现在，随便打开哪个购物及团购网站，几乎都有大闸蟹专卖区。在一些大闸蟹经营者看来，今年的电商特别火。不光提前几个月就开始叫卖蟹券，而且价格也更为亲民，“百元左右的礼盒占主流，甚至还有几十元的，还都号称是正宗阳澄湖大闸蟹。”一位经营者表示，先不说真假，超低的价格确实分流了一批不求产地只求低价的顾客，也对整个市场价格造成了冲击。事实上，2011年蟹券通过网络的助推就实现了量的保障。当年8月26日，3.5两至4两公蟹和2.8两至3两母蟹各四只的礼盒装只要299元，在3天时间里，蟹券卖出了6.2万多张，纸面的销售额达1400多万元，而去年仅聚划算大闸蟹的总成交是4000万元。 今年，更多的经销商加入到当下流行的网购、团购，省会几乎所有的专卖店都有网上销售平台。“电商的影响太大了，我们也不得不在网上推出一些高性价比的‘蟹券’来提前抢占平民消费市场。”省会一大闸蟹经销商说。2011年，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会是不同意走电商这条路的，到了2012年，协会一改对电商的抵制态度，开始了积极促成，并在今年最终敞开了大门。今年，苏州阳澄湖大闸蟹协会和京东商城正式签约，而聚划算也打算和阳澄湖、固城湖、洪湖三地的政府部门合作，推广大闸蟹。 “大闸蟹来了就得卖，不能留到明年。如果销售不好，只能降价促销，否则就只能等着扔死蟹了。”采访中，不少经营者表示，不断增加的专卖店及网店都在冲击着这个市场。不过，也有有人士表示，作为一种数量有限的优质农产品，阳澄湖大闸蟹的市场还是很大的。“去年我们销售了200多万元，今年公司给的任务还是和去年一样。”一家阳澄湖大闸蟹专卖店相关人士表示，今年的销售并没有受太大影响，客户多是回头客，吃的好还会再来的。“像一些效益比较好的单位中秋节发福利，三年来都是选择我们的大闸蟹。” 调查/ 蟹券“横行”礼品界 “蟹券送礼方便，看着也比较上档次，今年又在网上团购了十张用于人情往来。”省会孙女士告诉记者，每年中秋节，她都为送礼而发愁。“送购物卡钱少了拿不出手，买东西拿着不方便，而且也不知道人家喜欢不喜欢。”这两年有了蟹券后，孙女士就不考虑其他的了。“说实话，第一年买时也比较忐忑，先不说价格高低，最怕质量有问题。”所以，第一年，孙女士也给自己买了一盒。“家人都吃着挺好的，而且200多元的价格也能接受。”孙女士说，今年她买的还是268元的礼盒。除了人情上的走动，还给自己和家人买了一些。随后，在记者随机采访的十人中，有六人表示，如果质量有保障，会选择蟹券来送礼。“毕竟现在200元左右也买不到什么像样的东西，但是蟹券就看着档次好多了，也比月饼券实用。”省会小刘说道。 “标价1000元的蟹券，一般能打八五折，要的多的话还可以到七五折以下。”在一些大闸蟹专卖店，销售人员均表示，蟹券用来送礼再合适不过了，“收礼的人不知道实际价格，我们也不会说。你实际花了较少的钱挣了很大的面子，送礼的收礼的都比较合适。”销售人员推销道。当然，最合适的还是商家。业内人士表示，人们购买蟹券后，商家可以在上面做点手脚。最常见的就是以次充好，以大充小。 提醒/ 到授权实体店购买 近年来，阳澄湖大闸蟹可谓是风声水起，而“真假蟹斗”的战争也从未停止过。业内人士表示，省会市场上真正的阳澄湖大闸蟹不足一成。“太湖蟹、洪湖蟹，很多地方的都有，其中，太湖因价低产量高所占市场份额多一些。”一位大闸蟹经营者表示，以3两母的太湖蟹为例，一只多在40元左右，而阳澄湖大闸蟹3两母蟹的零售价至少在150元。“商家的利润空间主要在这儿呢。” |
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关键词：中秋经济,三公消费,大闸蟹,增产 |