新闻频道 > 社会万象

图片故事:上海“土著”村里埋头酿啤酒 一年卖出75000瓶

来源: 视觉中国  
2019-05-31 09:40:35
分享:

  现在的年轻人大多都希望去北上广深这样的大城市打拼,但有一位土生土长的上海90后却在18岁时去了安徽的小山村,完成自己的梦想。94年出生的丁牧儿,高中毕业后来到安徽黄山黟县碧山村帮母亲打理民宿。现在,25岁的丁牧儿已经在碧山呆了7年,他在村子里开了一家乡村酒吧,还自酿了一批属于碧山村的精酿啤酒,通过淘宝传向全国,每年卖出30吨,75000瓶精酿啤酒,把他对碧山的感情注入到其中,传向全国。

  碧山村位于黄山市黟县,北枕黄山余脉碧山,是历史上徽州著名古村落。村内有宋代私家园林"培筠园"遗址,明代私塾"耕读园",清代古塔"云门塔",保存完好的明清时期古民居和祠堂尚有100多座,是一个风景优美的小村庄。但前些年随着村里年轻人都去大城市工作,碧山村和中国许多村子一样,渐渐没落。

  渐渐融入了乡村生活的丁牧儿觉得中国的乡村并不是人们印象中落后的样子,而是失去了活力。村里大多都是老年人和留守儿童,他们没有创造力,有激情的东西就会越来越少。丁牧儿想能不能做点什么可以吸引当地的年轻人返乡,为他自己的家乡出一份力。

  碧山好山好水,但晚上过于宁静。一到夜晚,碧山村就陷入了寂静,没有任何的娱乐消遣。丁牧儿就想能不能像国外的村子一样,在碧山村建一家乡村酒吧,到了晚上,村民闲暇之后能有个小聚的地方。于是,他在村头小桥边把酒吧开了起来。

  酒吧刚开起来,村民们很感兴趣。大家都说,这不是电视上才有的酒吧么,居然开到了我们村来了。一开始,村民会自己拿着白酒来到酒吧喝,丁牧儿就和他们一起聊天喝酒。到后来家中孩子考试成绩不错,也会被奖励来到酒吧吃一份炸鸡薯条。酒吧渐渐地成为村里老少都会去的地方。

  民宿和酒吧在村里扎根后,也吸引了许多城里人的到来。以前提起徽州的古村,人们只知道西递、宏村,现在碧山村也已被人熟知。碧山村里还开了南京先锋书店的第七家分店“碧山书局”,专注于皖南手作的碧山工销局等。丁牧儿说这些地方都提供了工作岗位,可以让越来越多的碧山年轻人回到家乡。

  一次,一位外国旅友到了碧山,来到丁牧儿的酒吧小憩。丁牧儿发现外国旅友在看酒单的时候一直在皱纹头,于是他就上前询问。外国旅友告诉他,他每到一个地方都会喝当地的啤酒,像碧山村这么美丽的地方,应该拥有一款自己的啤酒。这给了丁牧儿启发,他觉得自己可以研发一款属于碧山的精酿啤酒,把自己对于碧山的感情注入到酒里,分享给更多志同道合的人。三年前,他开始从网上买相关的书籍和器具,学习自酿,并把这个品牌命名为碧山精酿。

  碧山精酿最早也是卖得最好的产品就是“天光”与“落昏”两款精酿啤酒。“天光”,“落昏”都是碧山当地俚语,意思是天亮了与天暗了。丁牧儿觉得这两个词具有很多当地特色并且代表了当地农民日出而作,日落而息。每一款精酿都会加入碧山的元素,像“天光”就加入了皖南陈皮,而“落昏”则加入了祁门红茶。很多客人离开碧山前都会带几箱碧山精酿回去,喝完了还会找丁牧儿买。丁牧儿想着干脆开个淘宝店,这样一来,无论你在哪里,都可以喝到碧山精酿。现在每年碧山精酿每年要向全国发货30吨左右,差不多75000瓶。

  如今,丁牧儿已经做了三年的碧山精酿,已经有十几款啤酒问世,但他还在不停地更迭产品。他最常做的事情就是去农户家与村民聊天,从他们口中知道当季碧山有什么特产,看看是否可以与精酿结合在一起。

  碧山这两年发展很快,现在还在修一条直接通往西递的公路,能吸引到更多的游客前来。但在丁牧儿眼里,来农村旅游与把事业放在农村还是不一样的。城里人到这里,可以得到暂时的放松,但他生活在这里,工作也在这里,感觉是不一样的。

  在碧山村,乡村酒吧不是一个买醉的地方,是一个人与人交流的平台。碧山精酿也不同于人们常识里千篇一律的啤酒,它能喝出碧山的春夏秋冬,喝出人情味。丁牧儿自己开玩笑说,他虽然没有读过大学,但他在碧山读了人生的四年“大学”。最近他又在尝试做文化衫,把自己画笔下的碧山印象展现在大家眼前。上海青年的“逆行”还将继续,广阔的农村在他眼里大有可为。

关键词:啤酒,上海责任编辑:颜楠