月饼款式走文艺风 保留"花好月圆"融入"个性创意"

中秋临近，各式各样的月饼集中亮相中山市场。笔者走访获悉，今年的月饼品类众多，既保留了往年月饼“花好月圆”传统，又融入了新生代“年轻个性”的创意。不少商家在强调环保健康的同时，更开启月饼“拼颜值”时代。

部分月饼融本土特色

8月开始，在酒楼、超市、饼店、咖啡厅的醒目位置，月饼陆续上架。与往年清一色黄色不同，今年的月饼可谓“花容月貌”。不仅月饼迷人，连包装也一改往年“浓妆艳抹”的模样，以素雅的花式为主。如希尔顿的月饼礼盒，木质花纹的铁盒，淡蓝色背景上印着一枝含苞待放的梅花，环保中透出中秋古典淡雅的气质。

诸多新口味的月饼今年也推出市场。据咀香园营销总监陈颇介绍，今年该公司共推出了四款主打低糖健康的月饼，在满足中老年人顾客需求的同时，将重心放到年轻群体上。如针对年轻人推出的雪皮低糖绿茶月饼，在冰皮的柔软润滑与传统口感之间找到平衡。

为了迎合年轻人的口感，今年金钻酒店推出低糖肽藻榄仁月饼。据该酒店相关负责人廖小姐介绍，该款月饼采用肽藻营养粉为主要原料，内含大豆肽、乳清蛋白、螺旋藻等三大天然营养物质，以麦芽糖醇替代蔗糖。这款月饼不但均衡健康，更可满足人们在视觉和味觉上的享受。

此外，中山部分饼家更将本土特色融入其中。如小榄菊城酒厂的荼薇月饼，利用荼薇花瓣，加上砂糖、夏果、松仁、榄仁等制作而成，口感甜而不腻，十分特别。

今年月饼价格更趋大众化

虽然款式吸引人，但今年月饼价格比较符合大众的定位，定价普遍在数十元到三百元之间。

如东方海悦酒店推出的五福临门月饼礼盒，包含了黑芝麻、红枣核桃、莲蓉蛋黄等五种口味，售价为128元/盒。而1600克的经典款式月饼全家福，采用双莲蓉、优质五仁等材料，还包含了8个蛋黄，售价为388元/盒。喜来登酒店精致双黄月饼礼盒也仅售128元。

价格虽大众，但中山商家的收益并不明显，普遍表示与去年持平。据东方海悦酒店中餐副经理蒙爱华介绍，目前大部分订单都是来自企业，零售和家庭的订单较少，“家庭订单一般是从农历八月初一才进入高峰期。”蒙爱华说。希尔顿市场传讯副经理蒙燕雯也表示，今年至今整体的销售和去年是持平的。

“我们7月10日开始推出月饼宣传，目前的订单数量与去年持平，但是这两年，整体的月饼行情是下滑的，尤其是前年，下滑了20%。”喜来登酒店相关负责人表示，一方面政府的订单减少了，另一方面是市民的需求也降低了，很多市民都认为月饼是一种应节的东西，也不会大量购买。朱晓宇

关键词：麦芽糖醇，月饼价格，创意，文艺，海悦，松仁，行情，顾客需求，口感，