法国工商会代表畅谈爱达力与法国饮食文化

　　在日前举行的2013中国(深圳)进出口食品及饮料展上，法国工商会(CCIFC)等有关组织为了向中国公众展示纯正法国饮食文化，专门在会场设立了“法国专区”。爱达力(Nactalia)、露杰(Rougié)、拉巴斯蒂德(La Bastide de France)等一系列法国品牌出现在此，展品涵盖了配方奶粉、鹅肝酱、鹅肝、红酒、法国面包等代表法国饮食产品精华的各种品类。

　　展会上，前来法国专区参观、体验的顾客络绎不绝。观者纷纷表示，对法国食品的高端、精致留下了深刻印象。

　　记者在法国第一乳业合作社索地雅旗下配方奶粉品牌爱达力(Nactalia)的展区，对法国工商会代表Isabelle Carlier就中法经贸往来、法国食品产业、法国饮食文化等话题进行了专访。

纯正法国品牌，展示纯正法国饮食文化

　　据了解，本次展会上参展的法国品牌都要经过法国工商会的严格审查。投资人、品牌持有人必须为法国企业，在品牌的经营历史、产品的生产制造上也有严格的要求，以确保参展品牌的100%纯正法国血统。

　　Isabelle Carlier介绍：“这次参展的都是最能代表法国、最能体现法国饮食文化的品牌。

　　例如爱达力，是法国第一大乳业合作社索地雅(Sodiaal)直接持有的配方奶粉品牌，并且全部生产过程都在法国领土上完成。”

　　Isabelle还表示，中法几十年来一直保持着密切的贸易往来，尤其近年在农产品以及食品行业发展迅猛。法国政府透过法国工商会，始终高度重视中法的经济交流。法国工商会一直致力于建立法国企业在中国的网络，促进中法企业更好地相互理解、交流，帮助更多优秀法国企业融入中国，把法国乳品等法国人引以为豪的法国文化名片推介给更多中国大众。

对“天然”的追求缔造法国食品高端品质

　　关于法国人对饮食的态度，Isabelle Carlier谈到，在饮食上，中法两国的大众有着共同的特点：同样关注“吃”、同样关注文化传统。所以中法两国都发展出了渊源流长的饮食文化。

　　Isabelle说，在法国，“吃”是一件很重要的事情。法国人对饮食的执着由来已久，并深深烙印在法国人的日常生活之中。对法国人而言，“吃”一定要上升到文化艺术的高度。

　　每周日，法国人都去带有乡村色彩的集市选购新鲜的食材，直接与菜农、果农见面，探寻食材背后的故事，感受不同人群的生活。这也是法国人重要的周末活动。

　　据了解，本次参加展会的法国展品，也都秉承了法国人对食品天然、纯正的追求。

　　卡马格弗勒尔海盐，手工采集

　　例如卡马格弗勒尔海盐，都源自在法国专门划出的无人居住、无污染的原生态盐产区，在每年夏天，季风停止之后，盐晶体才在水面自然生成，一年仅有一次。而且，海盐的采集坚持传统手工作业的方式，这种方式是业主和盐沼工人的荣幸和特权，也是海盐美味和品质的保证。

　　爱达力配方奶粉，用牧场决定乳品质量

　　再比如爱达力的配方奶粉，奶源全部来自索地雅在法国的专属牧场，使用的是昂贵的高等牧草以及品种优良的奶牛。据爱达力代表Olivier Lardans介绍，得益于独特的合作社模式，牧场主能实现对牧场的长远、持续性投资，稳步提升奶源的质量，并为奶牛营造最舒适的环境和最优质的牧草。从最贴近乳业本质的生产模式上，决定了爱达力根源性的天然。

　　虽然在欧盟法令下，使用适量的人工饲料是允许的，但索地雅始终坚持用纯自然的优等牧草喂养奶牛，并且还会根据人体对乳品营养成分的需求来调整牧草的品种比例，以确保原奶的营养组成，从源头保证乳制品营养成分的原生态，这也是爱达力“天然哺育生命”品牌理念的实际体现。

　　法国人每一家、每一天、每一餐都跟索地雅合作社的乳品有关

　　在本次法国专区的展示中，法国乳业领袖索地雅集团的出现引起了记者和公众的关注。索地雅旗下的婴幼儿配方奶粉爱达力成为本次展示中，法国乳品的唯一代表。

　　谈到索地雅和爱达力，Isabelle Carlier表示，作为法国第一大乳业合作社，索地雅与法国人的生活息息相关。法国人对乳品的重视有深厚的历史渊源，“在法国，乳品好比中国的大米，乳品对法国人而言是非常重要的。”

　　Isabelle Carlier说，在法国，所有人都熟悉索地雅;在法国，所有人没有一天能离开索地雅。

　　对于法国人的生活，人们烹饪要用到黄油，大家都酷爱奶酪，平时要喝鲜奶，宝宝要喝奶粉，孩子更是喜爱酸奶。而索地雅通过旗下各类乳制品：爱达力(Nactalia)奶粉、优诺(Yoplait)酸奶、埃德蒙(Entremont)奶酪、BEURALIA黄油等，与法国人日常生活的每一个方面发生着关联。

　　“可以说，在法国，每一家、每一天、每一餐都跟索地雅有关。”Isabelle Carlier总结道。

　　Isabelle Carlier也对索地雅的合作社模式表示了认可。她表示，索地雅的牧场在法国是最具规模的，索地雅的产品是也最强调天然健康的理念的。基于合作社模式，奶农可以精心地养好奶牛，专注于奶源质量，由爱达力统一进行收奶、牧场管理指导等工作。

　　Isabelle Carlier称，法国工商会非常关注、重视爱达力进入中国这件事。“因为，法国乳品，也代表着法国的一种文化和骄傲”。