石家庄市早餐市场又添“新军”，今后每天早上从7：00到9：30，市民可以在市区的12家肯德基连锁餐店内，享用肯德基早餐组合套餐。市商务局有关负责人表示，肯德基的加入，让我市早餐市场更丰富，早餐市场也自此呈现了高中低档不同的消费档次。
昨天，位于长安广场一楼的肯德基餐厅迎来了不少前来品尝“洋早餐”的市民。对皮蛋瘦肉粥等粥类，市民周先生连称味道不错。据了解，自8月1日开始试营业以来，每天都有很多市民选择来这儿就餐，“火爆程度远远超过预料”，餐厅工作人员说。也有部分市民反映这儿的早餐价格有点高，希望能考虑更广泛人群的经济承受能力。
肯德基早餐品种有16种，除了西式快餐，还增加了一些中式的快餐品种。在这儿，可以喝到每天新鲜熬制的肯德基花式营养早餐粥，吃到芝士蛋堡等堡类产品、鸡蛋鲜虾卷等卷类产品，同时还有港式奶茶、橙汁、牛奶等饮品可供选择。肯德基从2002年开始在部分城市的部分餐厅供应早餐，至今全国已有80余座城市的千余家肯德基餐厅提供早餐服务。
市商务局服务消费处处长王石柱说，我市早餐市场目前以中低档早餐为主，以前曾经有大饭店推出早餐系列，但大都因为成本过高、利润微薄等原因中途退出。肯德基进入我市早餐市场，适应了一部分市民的需求，也可能会引导和带动一些高档饭店、快餐店根据自己的特色进入早餐市场，让早餐市场的品种更丰富多样，让市民对早餐有更多的选择。
据介绍，适应市民的消费需求，加之市政府的引导和支持，早餐市场近来开始出现规模化、规范化、连锁化的发展趋势。从2003年开始，我市早餐工程稳步推进，目前，有350辆早餐车为市民提供实惠可口的早餐，一般一两元钱就能吃饱。而20家左右的社区快餐大排档近两年也陆续开业，方便了居民、学生和外来务工人员。除早餐工程的早餐车以及快餐大排档外，还有一些煎饼、白吉馍、驴肉火烧等店铺也在早餐市场上扮演了重要角色。如董家煎饼在石家庄的连锁店达到70多家，这些主要为市民提供早餐煎饼的店铺，都统一标识、统一配送、统一培训、统一价格。好滋味驴肉火烧、各个品牌的白吉馍也从街边小摊走进店内，开始规范经营。市商务局有关负责人表示，今后，我市还将下大力支持早餐快餐行业的发展，并引导企业继续向规范化、连锁化方向发展。
记者
刘宝芝
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